記得高中有一陣子很愛買水果醋回家對水喝
尤其是蘋果醋....
最近自社團朋友處學來如何自製水果醋
一時興起..就買了10斤檸檬回來試做
<切到一半時還不小心切到手
最後是哲爸幫忙切完滴
果然超簡單又好喝，重點是原物料自己挑選，喝起來也放心多了!
基本上糯米醋與陳年醋都適合做果醋
挑醋時記得挑選原物料只有"糯米與糖"
有些醋為了快速會再加上酒精，
且有些醋還加"果糖"，這可是合成糖，怎麼能吃進體內呢!!
冰糖的部分，我則是只買台糖，感覺有些品牌雖然較便宜但還是不放心!
講究一點也可自有機店購買有機冰糖:D
大部分果醋都會使用冰糖或麥芽糖，
因為冰糖不容易產生氣泡較不易有細菌，
一般都是1:1，可以喝酸的朋友，也可醋比水果多一點，
另外水果不要佔總比例50%較不易腐壞，
想釀水果酒就把醋改為米酒:D
食譜如下唷:
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