erin(哲媽)的烘焙料理故事館

食譜來源: 松露玫瑰 http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394260

材料:
雞翅 :500公克
醬油:2大匙
辣醬2大匙(原作松露玫瑰是使用老乾媽辣醬，看的哲媽也好想買一罐@@)
味醂2大匙(因為哲媽家裡沒有，所以就改用米酒+糖來調)
烏醋1大匙
薑絲、蒜末、辣椒、蔥絲

1. 先將鍋子燒熱，把雞翅兩面煎上色後先取出(松露阿計說醬子雞皮才不會泡泡唷!!)

2. 倒一點油把切好的薑絲、蒜末、辣椒還有白色段的蔥絲炒出香味(爆香的味道真的很誘人..感覺不管炒什麼都會很好吃XD)

3. 炒出香味後把雞翅放入一起拌炒，並把調味料(除了烏醋)倒進鍋中，加點水讓雞翅可以泡倒

4. 蓋鍋煮10分鐘，翻面後再蓋鍋煮10分鐘(松露阿計在翻面的同時還加上了香菜~)

5. 起鍋前淋上烏醋，把醬汁收乾，撒上蔥絲.....

6. 開動(XD)

蔥薑蒜辣雞翅真的是無敵下飯菜，哲爸邊說好吃外還一直拿豆干沾醬汁吃(=0=)

哲媽一直告訴哲爸這應該拿來拌飯吧...

重點是這個食譜很容易上手，連哲媽第一次做都大成功，一整個很有自信呢!!!

開始看松露玫瑰的部落格後，讓哲媽也開始上網訂一些有關食物的書來充實自己，

不再只是單純看別人分享的食譜，而是認真的想去了解食物~~~ 真的受益良多阿!!!