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雖然哲媽很愛吃菇，像是金針菇、蘑菇、秀珍菇、香菇、草菇，但真的沒有想到要炒蘑菇，

剛好看見松露姊姊的炒磨菇，就立馬來TRY一下啦XD

重點是對職業媽媽來說，炒蘑菇只要5分鐘就可以完成，是不是很讚 :D

原食譜滴加http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394170-%E3%80%8C%E5%90%83%E9%A3%AF%E3%80%8D%E7%82%92%E8%98%91%E8%8F%87

材料:

蘑菇(對半切)

蒜末

現磨胡椒粒少許

現磨海鹽少許

白酒少許

步驟:

  1. 蘑菇不要泡水，用布擦或是直接在水下快速沖洗(菇菇如果吸收太多水，煮起來就不好吃

     唷XD

IMAG2735.jpg

2. 把對切的蘑菇先在鍋子乾煎(烘乾)大約30秒，全部都向下(這樣口感比較好)

 

3.蘑菇撥到鍋子邊，倒入ㄧ咪咪橄欖油(我是都用噴頭式油罐啦)和蒜末

4.炒出香味後，倒進些許白酒和現磨海鹽，蓋上鍋蓋悶一下，大約1分鐘

5.起鍋時撒上ㄧ點現磨胡椒粒，只要幾分鐘就可以有ㄧ道菜囉:)

IMAG2740.jpg  

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