erin(哲媽)的烘焙料理故事館

這篇文章從三月就做好了，但還是拖了好久才寫呢XD

食譜參考松露玫瑰－「廚房小祕密」蓋厲害烤番茄

有了這道食譜，就不怕番茄太多清不完啦，尤其是親友送的自栽番茄，

食譜:<真的超簡單唷!! 因為主角就是番茄阿!!>

番茄.............數顆

橄欖油..........少許

喜歡的香草....少許<因為哲媽有種迷迭香，所以當然是使用迷迭香啦>

黑胡椒..........少許

作法:

1. 番茄對切淋上橄欖油撒上鹽和黑胡椒粉並放入喜歡的香草

2. 180度烤2小時就可以做成三道料理

第一道: 烤番茄< 剛出爐時就可以直接當主餐的配菜食用嚕

第二道:松露玫瑰的油漬烤番茄->橄欖油和紅酒醋以5:1的比例調製油醋醬，鹽和黑胡椒粉攪拌均勻，
           添點喜歡的香草一起油漬，一小時後即可享用，也可以冰起來保存在冰箱約一個月唷:))

           哲媽只要做義大利麵就會放上油漬番茄在旁邊當配菜唷，甚至可拿油醋醬沾麵包吃，享受!!

第三道: 把烤好的番茄搗碎再加上一點碎香草及鹽、胡椒就可變自製紅醬<可冷凍保存>or 加上洋蔥一起炒並打成泥就成了自製番茄醬

心得:

真的很簡單，只要把番茄丟進去烤箱烤一烤，就準備好三道料理囉XD

而且市售番茄醬添加物實在太多，自己做最安心:D