erin(哲媽)的烘焙料理故事館

突然想起有一組車子餅乾模

買了半年但遲遲未使用

人妻的通病是不是都會一直買阿...(很會牽拖)

沒時間開箱的東西愈來愈多

所以趕緊使用Carol的原味餅乾配方開箱試用!

哲媽操作工具如下:

烤箱:Dr.Goods

車子餅乾模:網路購買

聖誕樹+愛心+流星:日本代購-淺井商店

食譜配方如下:(抹茶口味只要取一半原味餅乾，再加入1匙抹茶粉)

做法如下:

1.奶油使用打蛋器打至成乳霜狀態   

2.加入糖粉打至泛白，打蛋器挺立狀態

3.加入蛋黃攪拌均勻

<有覺得份量超少嗎，因為哲媽假會的把麵團分兩份攪拌，千萬不要學!!

根本是浪費時間，只要麵團快拌好時取一半出來額外加抹茶粉就可

4.最後將粉類篩入，使用刮刀(使用打蛋器可能過度攪拌)利用切拌方式混合，避免麵粉出筋

5.混合完成的麵團可放置保鮮膜上，桿成正方形，置於冰箱30分，取出時於表面灑上低粉桿成0.4cm薄片

(哲媽怕單調，在原味餅乾上額外加了一點檸檬汁及檸檬皮)

6.餅乾壓模沾低粉後壓出形狀，剩餘麵團再桿成一片繼續壓模

7.上下火160/160烤約15分鐘

試吃心得: 其實就像喜餅的奶酥餅乾，是不錯吃但沒有太大的驚喜